Comment réaliser une quiche savoureuse : astuces et recette facile

Si vous préférez gagner du temps, vous pouvez acheter une pâte brisée toute prête en magasin, ce qui est tout aussi pratique !

Pour  garniture :

• 3 œufs
• 20 cl de crème fraîche épaisse
• 20 cl de lait
• 150 g de fromage râpé (gruyère, emmental, ou un mélange de fromages)
• Sel, poivre
• Muscade râpée (facultatif, mais délicieux)

Plus de garniture (au choix) :

• 200 g de lardons (pour une quiche lorraine)
• 1 à 2 poivrons, épinards, champignons, courgettes ou autres légumes de votre choix
• 100 g de fromage (comme du chèvre, du bleu ou de la mozzarella)

Conseil : Vous pouvez varier les garnitures selon vos envies. Les quiches sont parfaites pour recycler des restes !

Dans un grand bol, battez les œufs avec la crème fraîche et le lait. Ajoutez ensuite le sel, le poivre et la muscade râpée. Vous pouvez aussi ajouter du fromage râpé dans cette préparation si vous aimez une quiche plus crémeuse et fromagée.

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Étalez la pâte dans un moule à tarte beurré, en veillant à bien la faire adhérer aux bords. Piquez le fond avec une fourchette pour éviter que la pâte ne gonfle pendant la cuisson.
Répartissez les lardons ou vos légumes cuits sur le fond de pâte, puis versez l’appareil à quiche par-dessus. Saupoudrez éventuellement de fromage râpé supplémentaire si vous le souhaitez.
Enfournez votre quiche dans le four préchauffé et laissez cuire pendant 30 à 40 minutes. La quiche est prête lorsque le dessus est doré et que l’appareil est bien pris (vous pouvez vérifier avec un couteau, il doit ressortir propre).

Une fois la quiche cuite, laissez-la refroidir pendant quelques minutes avant de la découper. Vous pouvez la servir chaude, tiède, ou même froide, selon vos préférences.